将密封的盖膜撕开小口ღღ◈ღ，微波炉中高火加热3-4分钟ღღ◈ღ，或者置于蒸锅加热10-15分钟ღღ◈ღ，之后装盘ღღ◈ღ，一份看起来色香味俱全的红烧肉ღღ◈ღ，就做好了ღღ◈ღ。

　　宣称5分钟还原堂食大餐ღღ◈ღ，且耐储存ღღ◈ღ，近两年ღღ◈ღ，预制菜可谓是餐饮市场当之无愧的“主角”ღღ◈ღ，不仅扛起各类生鲜电商平台的销量大旗ღღ◈ღ，更成为资本市场的“宠儿”ღღ◈ღ，股价大涨ღღ◈ღ，融资不断ღღ◈ღ。

　　阿里巴巴在2月6日发布的《虎年春节消费趋势报告》显示疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，今年春节期间ღღ◈ღ，盒马预制菜销量同比增长345%ღღ◈ღ，淘宝上预制菜销量同比增长超100%ღღ◈ღ。

　　叮咚买菜数据则显示ღღ◈ღ，今年年货节ღღ◈ღ，预制菜相关的食品同比去年增长超过400%ღღ◈ღ，7天卖出了300万份预制菜申博ღღ◈ღ。

　　在预制菜这股热潮下ღღ◈ღ，近期上海疫情造成的独居老人生活困境ღღ◈ღ，让我们把目光放到了中老年预制菜市场ღღ◈ღ。

　　在《针对独居老人6大生活困境的37条建议AgeClub出品》一文中ღღ◈ღ，针对独居老人面临的烹饪和饮食健康问题ღღ◈ღ，我们曾提出餐饮企业可以创新研发老年预制菜品（半成品ღღ◈ღ、速冻食品ღღ◈ღ、自热食品）ღღ◈ღ，改良加工ღღ◈ღ、冷冻保存等技术菲律宾申慱sunbetღღ◈ღ。ღღ◈ღ，保障方便快捷ღღ◈ღ，同时关注新鲜健康ღღ◈ღ、营养均衡ღღ◈ღ。

　　而近段时间ღღ◈ღ，我们也看到不少餐饮企业为处于疫情防控状态的独居老人或养老院捐赠预制菜ღღ◈ღ，解决他们的生活困境申博ღღ◈ღ。

　　疫情放大了许多平时不起眼的需求ღღ◈ღ，也让预制菜这个在许多人看来契合年轻人需求的品类ღღ◈ღ，在中老年人中有了应用的空间ღღ◈ღ。

　　不过ღღ◈ღ，抛开疫情封控造成的极端情况ღღ◈ღ，在常规情况下疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，预制菜切入中老年人群是否同样存在需求潜力和机会？结合日本餐饮市场经验ღღ◈ღ，我们试图探讨这个问题的答案ღღ◈ღ。

　　整个三月份ღღ◈ღ，全国预制菜销售额增长同比超过100%ღღ◈ღ，在本轮疫情集中爆发的上海地区ღღ◈ღ，四月上旬的预制菜销售额更是同比上涨250%ღღ◈ღ。

　　众所周知ღღ◈ღ，在餐饮行业ღღ◈ღ，菜品标准化一直是制约国内餐饮企业实现连锁发展的一大痛点ღღ◈ღ。预制菜的出现则推动了菜品的标准化ღღ◈ღ，降低了餐饮企业对后厨的依赖ღღ◈ღ，也提升了外卖出餐的效率ღღ◈ღ。因此ღღ◈ღ，最初预制菜主要应用于B端餐饮企业ღღ◈ღ。

　　2020年ღღ◈ღ，伴随疫情带来的居家封控成为常态ღღ◈ღ，预制菜凭借简单ღღ◈ღ、快捷ღღ◈ღ、耐储存等优势ღღ◈ღ，逐渐走向家庭消费场景ღღ◈ღ，开始在C端快速渗透ღღ◈ღ。

　　根据艾媒咨询《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》申博ღღ◈ღ，2019年中国预制菜市场规模约2445亿元ღღ◈ღ，B端市场为1956亿元ღღ◈ღ，C端市场489亿ღღ◈ღ；预计2021年中国预制菜行业规模将达到3459亿元申博太阳城官网ღღ◈ღ，同比增长18.1%ღღ◈ღ。按照这个速度增长ღღ◈ღ，不少券商认为预制菜远景规模可达万亿级别ღღ◈ღ。

　　根据企查查数据显示ღღ◈ღ，2012-2019年期间ღღ◈ღ，预制菜相关企业注册数量保持平均约25%的速度增长ღღ◈ღ，2020年新增企业数量近1.3万家ღღ◈ღ。截至2022年1月27日婴童用品ღღ◈ღ，ღღ◈ღ，我国现存预制菜相关企业6.81万家ღღ◈ღ。

　　包括千味央厨安井食品ღღ◈ღ、九毛九ღღ◈ღ、盒马鲜生ღღ◈ღ、叮咚买菜ღღ◈ღ、锅圈ღღ◈ღ、望家欢等在内的知名餐饮ღღ◈ღ、生鲜企业纷纷布局ღღ◈ღ，瑞幸创始人陆正耀和西贝创始人贾国龙也高调入场ღღ◈ღ，为这个本就火热的赛道再添了一把火ღღ◈ღ。

　　从资本端来看ღღ◈ღ，预制菜相关投融资事件同样十分频繁ღღ◈ღ，根据36氪和天眼查数据ღღ◈ღ，2013年至2021年ღღ◈ღ，预制菜赛道共发生71起投融资事件ღღ◈ღ，披露融资总金额超10亿元ღღ◈ღ，涉及项目42个ღღ◈ღ，不乏头部资本ღღ◈ღ。

　　近期ღღ◈ღ，京东消费及产业发展研究院联合京东超市一同发布《2022即享食品消费趋势报告》显示ღღ◈ღ，36-45岁人群为预制菜消费主力军ღღ◈ღ，2021年销量占比达36%ღღ◈ღ。同时ღღ◈ღ，2019-2021年ღღ◈ღ，银发族的预制菜购买数量逐年增加ღღ◈ღ，与2019年相比ღღ◈ღ，2021年银发族预制菜的购买数量增长190%ღღ◈ღ。且与全站相比ღღ◈ღ，随着年龄增长ღღ◈ღ，预制菜的购买偏好度更高ღღ◈ღ。

　　知名卤味连锁品牌物只卤鹅联合创始人张元铭也曾公开表示ღღ◈ღ，物只卤鹅抖音直播数据占比最多的两类用户ღღ◈ღ：一个叫“资深中产”ღღ◈ღ，另一个叫“小镇银发”ღღ◈ღ，都是中老年用户ღღ◈ღ。

　　“其实很多数据表明ღღ◈ღ，并不是年轻人更喜欢预制菜ღღ◈ღ，而是50岁以上的人ღღ◈ღ。预制菜超过50%的受众是50岁以上的人ღღ◈ღ。它推动了‘一人食’的场景变换ღღ◈ღ，由此变为中老年人的一个刚需品类ღღ◈ღ。”张元铭说ღღ◈ღ。

　　老年人和年轻人一样喜欢吃色香味俱全的美食ღღ◈ღ，但许多老人碍于牙口不好ღღ◈ღ、消化能力减弱ღღ◈ღ、或患有“三高”等慢病的情况下ღღ◈ღ，很多主流食品都无法放心享用ღღ◈ღ，因此契合老年人饮食特征与营养需求设计的餐食拥有庞大的市场空间ღღ◈ღ。

　　而探讨中老年预制菜市场的机会和前景ღღ◈ღ，我们可以以日本餐饮及预制菜市场的发展作为参考ღღ◈ღ。在日本ღღ◈ღ，高龄老人增多是推动预制菜市场快速发展的重要原因之一ღღ◈ღ。

　　日本作为世界上老龄化最严重的国家ღღ◈ღ，存在着大量老年人口ღღ◈ღ，也促使其多年以来在老年食品的开发与法规方面都处于领先水平ღღ◈ღ。因此ღღ◈ღ，在日本有着丰富的针对老年人群设计的食品ღღ◈ღ，其中就有许多预制的半成品食品ღღ◈ღ，老人在家简单加热操作即可食用ღღ◈ღ。

　　以介护食品为例ღღ◈ღ，是日本针对具有咀嚼功能障碍或者吞咽障碍的老年人ღღ◈ღ，通过调整食品的物理状态ღღ◈ღ，而制成的容易食用ღღ◈ღ、咀嚼及下咽的食品ღღ◈ღ，从而补充所需营养ღღ◈ღ。餐品在生产过程中已经进行了预处理ღღ◈ღ，买回家后只需微波炉加热一到三分钟即可得到易于咀嚼吞咽的成品食物ღღ◈ღ。

　　早在2012年ღღ◈ღ，介护食品的市场规模就已经超过了1000亿日元ღღ◈ღ，随着需求的持续扩大申博ღღ◈ღ，其潜在需求有2.9万亿日元（约合人民币1740亿元）ღღ◈ღ。

　　根据日本介护食品协会的统计数据ღღ◈ღ，2020年度介护食品生产量在7万吨以上ღღ◈ღ，在案商品数2100+件ღღ◈ღ，且近年呈现直线上升趋势ღღ◈ღ。

　　回到国内市场ღღ◈ღ，高龄老人的数量也在快速增多ღღ◈ღ，他们在“吃”这件事上同样存在诸多困境ღღ◈ღ，分场景来看ღღ◈ღ：

　　独居老年人往往存在外出腿脚不便ღღ◈ღ、或受疫情影响减少出门的情况ღღ◈ღ。而做饭是一件较复杂的事ღღ◈ღ，涉及到买ღღ◈ღ、洗ღღ◈ღ、切ღღ◈ღ、做等多个流程疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，如果老人存在腿脚不便或者其他身体问题ღღ◈ღ，每一个流程对于他们而言都是负担ღღ◈ღ。

　　关于“买菜ღღ◈ღ、做饭ღღ◈ღ、吃饭”的话题ღღ◈ღ，AgeClub在线下对老人进行了走访ღღ◈ღ，本次受访老人均为与子女分开居住或独居ღღ◈ღ，年龄在65岁以上ღღ◈ღ。对于吃饭这件事ღღ◈ღ，老人们最普遍面临的不便之处集中体现在以下几方面ღღ◈ღ：

　　独居老人或仅两位老人生活ღღ◈ღ，做饭时食物多样性难以达到ღღ◈ღ。为图省事ღღ◈ღ，长期食用馒头ღღ◈ღ、稀饭ღღ◈ღ、面条等“简餐”ღღ◈ღ，营养不均衡ღღ◈ღ。甚至出现肌肉萎缩ღღ◈ღ、牙龈出血等症状ღღ◈ღ。

　　外出买菜出行不便ღღ◈ღ。尤其腿脚不便ღღ◈ღ、膝盖ღღ◈ღ、腰关节疼痛的老人ღღ◈ღ，会减少平日上下楼与外出次数ღღ◈ღ；雨雪或极端天气更甚ღღ◈ღ。

　　步入老年后进食量减少ღღ◈ღ，胃口食欲下降ღღ◈ღ。慢病或其他身体原因导致饮食受到限制ღღ◈ღ，部分老人说有时对食物没有太大兴趣ღღ◈ღ，经常到了饭点不知道吃什么ღღ◈ღ。

　　如果能够为老人提供已经做好营养搭配ღღ◈ღ、只需简单加热就能享用的预制形态餐品,无疑能很大程度上便利老人的吃饭问题ღღ◈ღ。

　　在她看来疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，我国大量高龄老年人存在因咀嚼ღღ◈ღ、吞咽及消化功能的退化而导致营养不良的困境ღღ◈ღ。因此ღღ◈ღ，面向他们提供的生活必需类食品应保证原料种类丰富ღღ◈ღ、口味形式多样ღღ◈ღ、充分满足客户心理需求ღღ◈ღ、保证在家加工的方便快捷ღღ◈ღ。

　　而预制菜食品具备耐储存ღღ◈ღ、食材搭配丰富ღღ◈ღ、操作简易性等明显优势ღღ◈ღ，在一定程度上ღღ◈ღ，正是一次性解决独居高龄老人吃饭诸多困难的好方案ღღ◈ღ。

　　养老助餐是近几年的一大热点ღღ◈ღ，也是许多社区养老驿站吸引老人的一大亮点ღღ◈ღ。但在实际经营中ღღ◈ღ，除了常见的配送难以外ღღ◈ღ，许多养老助餐点还面临菜品研发和人力成本高ღღ◈ღ、制餐用餐空间不足等种种问题ღღ◈ღ。

　　某餐饮公司负责人在接受北京商报采访时曾经提到ღღ◈ღ，拉出一张菜品丰富的老年菜谱不难ღღ◈ღ，但实际投入的精力及成本远比外界想象中大ღღ◈ღ。比如ღღ◈ღ，针对高血压ღღ◈ღ、高血糖ღღ◈ღ、心脑血管等疾病进行菜品研发ღღ◈ღ，京城某国企餐饮企业除了从各品牌抽调技术骨干ღღ◈ღ，也同时外聘了营养专家ღღ◈ღ，对外宣布拿出的专项资金有一百万ღღ◈ღ。

　　预制菜在一定程度上可以降低这些养老助餐点的运营成本ღღ◈ღ。大型养老机构可以通过中央厨房研发设计标准化老年菜品清单ღღ◈ღ，没有制餐能力的养老助餐点则通过与预制菜企业合作ღღ◈ღ，这样可以极大降低对后厨的依赖ღღ◈ღ，进而降低研发ღღ◈ღ、人力和空间成本ღღ◈ღ，也能够保证菜品的品质稳定和营养搭配ღღ◈ღ。

　　她提出的方法是ღღ◈ღ，由相关研究机构或营养专家提供营养餐配方ღღ◈ღ，再由中央厨房提供合理的套餐ღღ◈ღ，配送至养老驿站ღღ◈ღ，最后由养老驿站送往各个家庭ღღ◈ღ，或老人前往驿站取餐ღღ◈ღ。而这一形式在日本的实现ღღ◈ღ，正是通过使用先进的技术制成预制餐品ღღ◈ღ，以保证企业规模化生产老年餐ღღ◈ღ。

　　值得一提的是ღღ◈ღ，在国内ღღ◈ღ，由于预制菜在C端的兴起很大程度上是疫情和互联网的双重推动ღღ◈ღ，市场教育速度大大加快ღღ◈ღ。

　　因此ღღ◈ღ，除了高龄老人申博ღღ◈ღ，我们也看到预制菜在中老年市场的更多应用场景——面向活力老人及中年女性家庭场景ღღ◈ღ。

　　根据艾媒咨询数据ღღ◈ღ，我国预制菜消费者年龄主要集中在31岁以上ღღ◈ღ，其中31-40岁用户占比超过45%ღღ◈ღ，41岁及以上消费者占比18.7%ღღ◈ღ，这类年龄人群正是厨房消费主力军ღღ◈ღ。

　　另外ღღ◈ღ，AgeClub综合多个平台及走访观察发现ღღ◈ღ，在年夜饭ღღ◈ღ、家庭聚会等场景中ღღ◈ღ，预制菜品成为不少中老年人群的最爱ღღ◈ღ，尤其是一些家庭厨房不便于制作的特色食材ღღ◈ღ、菜肴ღღ◈ღ。

　　对于活力中老年人而言ღღ◈ღ，他们大多处于上有老下有小多代共存的阶段ღღ◈ღ，无论是日常还是年节时ღღ◈ღ，对餐食的需求都不像一人ღღ◈ღ、两人居住时简单ღღ◈ღ，往往每顿要准备多个菜品ღღ◈ღ，工序复杂且耗时耗力ღღ◈ღ，对于不是真正喜欢做菜的人而言ღღ◈ღ，预制菜无疑能够把他们从厨房中解放出来ღღ◈ღ。

　　在蓝鲨消费举办的一场预制菜沙龙上ღღ◈ღ，一位从业者也曾提到ღღ◈ღ，预制菜主要面向有老人和有小孩两类家庭ღღ◈ღ。

　　另外ღღ◈ღ，叮叮懒人菜合伙人林郑焕也在沙龙上表示ღღ◈ღ，不做饭ღღ◈ღ、不经常买菜和没有小孩这三类人不是预制菜的客户ღღ◈ღ。“预制菜的价值是让做饭这件事变得方便ღღ◈ღ，仅此而已ღღ◈ღ。”

　　由此可见ღღ◈ღ，在高龄老人之外ღღ◈ღ，中年人群及活力老人同样是预制菜的需求人群ღღ◈ღ，这三类人背后意味着广阔的市场ღღ◈ღ。

　　除了人群基数庞大ღღ◈ღ，预制菜市场切入中老年人群的另一大机遇在于ღღ◈ღ：冷链技术的进步ღღ◈ღ，解决了预制菜品配送过程中口感ღღ◈ღ、新鲜度以及营养等多重问题ღღ◈ღ，而这也是当前许多中老年人对购买预制菜品仍存在顾虑的主要原因ღღ◈ღ。

　　从购买趋势和需求潜力来看ღღ◈ღ，中老年人有很大概率成为预制菜的主力人群ღღ◈ღ。但从市场端来看ღღ◈ღ，产品开发和营销的重点仍然是“懒人经济”和“一人食”的主体——年轻人ღღ◈ღ，关注到中老年人口味需求或者愿意针对中老年人群研发产品的餐饮企业ღღ◈ღ，屈指可数ღღ◈ღ。

　　这中间ღღ◈ღ，年轻老人与中年人的饮食习惯没有太大区别日化用品ღღ◈ღ。ღღ◈ღ，可以吃正常食品ღღ◈ღ，但许多高龄老人或者患有疾病的老人对于食品有着独特的需求ღღ◈ღ。

　　因此ღღ◈ღ，我们将结合日本市场经验ღღ◈ღ，从产品开发与推广两个维度探讨面向高龄或患病老人的预制菜品发展方向ღღ◈ღ。

　　随着年龄增长或者患病ღღ◈ღ，老人生理机能下滑ღღ◈ღ，代谢能力降低ღღ◈ღ，对食品的营养吸收能力以及咀嚼ღღ◈ღ、吞咽能力都会明显下滑ღღ◈ღ。

　　付萍也曾在演讲中提到ღღ◈ღ，老人步入80岁以后ღღ◈ღ，咬合能力会不断下降ღღ◈ღ，即使牙齿没有掉ღღ◈ღ，他们的咬合能力也仅为年轻人的20%左右ღღ◈ღ。

　　日本作为老年产业和预制菜市场发展都较为成熟的国家ღღ◈ღ，预制菜在老人中的应用极为常见ღღ◈ღ，他们采取的方案是根据老人的咀嚼ღღ◈ღ、吞咽能力来调整食品的硬度和粘度ღღ◈ღ。

　　日本老年人食品是一个庞大的市场ღღ◈ღ，根据需求人群不同主要分为三类ღღ◈ღ：照护（介护）食品ღღ◈ღ、自理者食品和医用食品ღღ◈ღ。

　　基于这一分类ღღ◈ღ，日本介护食品协会提出“通用设计食品”UDF（universaldesignfood）概念ღღ◈ღ：从日常饮食到介护食品等范围内容易实用的食品都可归属于UDF食品ღღ◈ღ。

　　其包含的种类主要以蒸煮灭菌方便食品和冷冻食品等烹调加工食品为主ღღ◈ღ，也包括将饮料和饭菜做成粘稠状的“糊状食品”等ღღ◈ღ，这些食品其实就类似国内的预制菜ღღ◈ღ。

　　以UDF分类作为参照ღღ◈ღ，根据易咀嚼程度ღღ◈ღ，日本介护食品协会将食物从硬度上分为四个等级ღღ◈ღ：容易咀嚼ღღ◈ღ、用牙床可碾碎ღღ◈ღ、用舌头可碾碎ღღ◈ღ、无需咀嚼ღღ◈ღ。

　　根据这些分级标签ღღ◈ღ，餐饮企业需要在生产的产品上打上“通用设计食品”的标志便于区分ღღ◈ღ，老人可根据自己的需求进行选择ღღ◈ღ。

　　以软食为例ღღ◈ღ，软食是较为普遍的一种老年人食品形态ღღ◈ღ。其定义是针对咀嚼存在困难的老年人开发的外形接近普通餐食ღღ◈ღ，但实际硬度属于舌头即可碾碎的食品ღღ◈ღ。

　　日本研发了特殊处理餐食的还原技术ღღ◈ღ，能将软化处理过的食物还原成食物原本形状ღღ◈ღ，保持营养成分不流失ღღ◈ღ，也尽可能保证视觉上的美观ღღ◈ღ，充分重视了老年人的用餐感受ღღ◈ღ。有助于刺激老年人的食欲作用ღღ◈ღ，保证老年人合理及时用餐维持身体营养均衡ღღ◈ღ。

　　与当前国内预制菜的市场趋势相似ღღ◈ღ，老年预制餐食未来在市场的开拓与探索上ღღ◈ღ，也可向Bღღ◈ღ、C端同时展开ღღ◈ღ，并驾齐驱发力ღღ◈ღ。

　　养老餐在日本已经成为养老机构运营的核心要素之一ღღ◈ღ。在日本养老机构中的老年餐是个性化的ღღ◈ღ，每位老人都会配备专业的营养管理师ღღ◈ღ，针对其身体状况单独定制饮食计划ღღ◈ღ。

　　个性化营养餐也是目前许多国内中高端养老机构正在发力的差异化竞争亮点ღღ◈ღ，而通过中央厨房标准化处理ღღ◈ღ、批量制作预制菜ღღ◈ღ，再以冷链形式配送到各个养老驿站或者老年助餐点ღღ◈ღ，既能有效降低人力成本ღღ◈ღ，同时通过标准化流程确保味道和品质的稳定ღღ◈ღ。

　　目前ღღ◈ღ，在日本ღღ◈ღ，已经形成较完善的养老供餐商家冷热链物流配送体系ღღ◈ღ，以及由各地区政府部门支撑的三方联动运营模式ღღ◈ღ，面向养老机构及社区老人进行养老餐的配送ღღ◈ღ。

　　养老餐配餐公司和养老机构通过利用先进的设备来降低人工成本ღღ◈ღ，提高效率ღღ◈ღ，通过HACCP（Hazard Analysis Critical Control Pointღღ◈ღ，是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系）体系及厨房管理体系来保证食品安全和品质ღღ◈ღ。

　　其中央厨房广泛应用急速冷冻技术ღღ◈ღ，通过特殊的急速冷冻设备ღღ◈ღ，可在保持食物口感和营养不流失的基础上ღღ◈ღ，能够达到长期食物保存的效果ღღ◈ღ，既节省人工ღღ◈ღ，又提高效率ღღ◈ღ，降低成本ღღ◈ღ。

　　同时又实现了针对不同老年人的身体状况提供普通餐食ღღ◈ღ、软食申博ღღ◈ღ、流食ღღ◈ღ、碎食等不同类型的养老餐ღღ◈ღ，甚至精细到每份餐食都标注老人姓名ღღ◈ღ、注意事项ღღ◈ღ、食物的盐分ღღ◈ღ、热量ღღ◈ღ、营养等关键信息ღღ◈ღ。

　　日本养老餐的研发和运营模式方面都经过多年的发展ღღ◈ღ，已经形成了先进合理的营养标准与技术要求ღღ◈ღ、以及最符合机构设施运营的盈利体系ღღ◈ღ，故在B端市场的运营上是值得学习参照的重要经验ღღ◈ღ。

　　老年消费者对互联网信息的接受速度较年轻人更为迟缓ღღ◈ღ、讯息面更窄ღღ◈ღ。而同时ღღ◈ღ，他们更加偏好于借助在线下站点的实际接触与体验感受来消费ღღ◈ღ。

　　基于预制菜品的食品属性ღღ◈ღ，结合当前全国范围内正广泛建设ღღ◈ღ、推行的养老助餐点ღღ◈ღ，正是打开C端市场的良好窗口ღღ◈ღ。

　　今年2月ღღ◈ღ，《“十四五”城乡社区服务体系建设规划》中ღღ◈ღ，首次将城乡社区服务体系建设规划列为“十四五”时期重点专项规划之一ღღ◈ღ，其中ღღ◈ღ，养老助餐被列入要优先发展的事项ღღ◈ღ。

　　随后ღღ◈ღ，我国多省疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ、市都陆续出台了关于养老助餐点的建设ღღ◈ღ、补贴政策ღღ◈ღ。未来ღღ◈ღ，养老助餐点将成为一个面向老年人群的“专属窗口”ღღ◈ღ。

　　相较于普通的商超货架ღღ◈ღ，庞大体量与种类的商品容易分散老年人的注意ღღ◈ღ，助餐点集中于面向老年人的餐品ღღ◈ღ。

　　另一方面疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，是人群需求上的高度吻合ღღ◈ღ，到助餐点就餐的老人ღღ◈ღ，均有助餐的需求ღღ◈ღ，这些老人大多都存在上文提到的各类就餐不便的情况ღღ◈ღ。

　　而通过助餐点向他们推广营养丰富申博ღღ◈ღ，适合咀嚼ღღ◈ღ、吞咽且易加工的预制菜品ღღ◈ღ，配合良好的就餐体验与氛围ღღ◈ღ，提升老年人的饮食幸福感ღღ◈ღ，无疑能够提升他们对预制菜品的接受度ღღ◈ღ。

　　因此ღღ◈ღ，相较于依赖传统广告投放渠道ღღ◈ღ，将预制菜放在养老助餐点展示推广ღღ◈ღ，给予老年人“助老餐”的实际品尝体验疼插30分钟一卡二卡三卡四卡ღღ◈ღ，不失为一种最直接ღღ◈ღ、也最贴近老年消费者的方式ღღ◈ღ。

　　国家早前将老年健康作为重点内容纳入《“健康中国2030”规划纲要》ღღ◈ღ，而在近期ღღ◈ღ，健康中国行动推进委员会办公室印发的《健康中国行动2022年工作要点的通知》中ღღ◈ღ，再次特别强调了实施老年健康素养促进项目ღღ◈ღ，开展老年营养改善行动ღღ◈ღ。

　　随着老龄化的深入ღღ◈ღ，老年人对饮食ღღ◈ღ、营养的关注与需求将会持续增长ღღ◈ღ，更多老年食品需要研发与走向市场ღღ◈ღ。

　　充分了解新一代老年群体的喜好与需要ღღ◈ღ，未来ღღ◈ღ，我国也会探索出更广阔且充满创新与生机的老年食品市场ღღ◈ღ，而预制食品必将占据一份不小的市场份额ღღ◈ღ。